「山穫」田舎古民家の囲炉裏で猪、鹿、雉と十割蕎麦を楽しめる

兵庫県三田市にある十割そば処「山穫」に行ったので紹介。

１．囲炉裏で猪、雉、鹿などのジビエ、川魚などが楽しめる。

ジビエの炭火焼を注文。
左から猪肉、赤ワインで漬け込んだ鹿肉、雉肉とお野菜。
あとは大盛の蕎麦とジュースを頼んだ。川魚は季節が外れており今回はなし。

猪は脂が甘くて猪の濃厚さが十分に味わえ、鹿肉は癖が少なくいくらでも食べられそう。ハラミが好きな人は気に入るのではないかと。雉肉は臭みがなく歯ごたえもよく味深かった。お野菜はどれもシャキシャキとシイタケは肉厚。

十割蕎麦は大盛を注文。
蕎麦の味が力強く伝わってくる。のど越しはツルツルではないが、コシが強く食べ応えがある。蕎麦好きにはたまらないと思うが、好みが分かれそうである。
そしてワサビもたまらなかった！

私は普段ワサビが苦手だが、このワサビはあまり辛くなく、ワサビの香りが楽しめるようになっていた。その秘密は鮫皮でつくられた鮫川おろしに秘密があるようだ。
ワサビ好きはもちろん、私のようにワサビが苦手という人にも一度おすすめしたい。

出典：長次郎様

そしてこのワサビ、嬉しいことに使いきれなかった分は持ち帰れる。ジッパー付きの袋を用意して下さった。とてもありがたい。

そういえばメニューに「ワサビ飯」という表記があったが一体どんなものなのだろうか。

皆さんはサンザシという植物をご存じですか？メニューのソフトドリンク覧にサンザシのジュースがあったので頼んでみた。私は初めて知ったが調べてみると美容や健康にも良いらしい。味は甘酸っぱいが酸っぱさは抑えられており、とにかく美味しかった。また飲みたい。

田舎の祖母の家に訪れたかのようなぬくもりを感じる室内。冬には真ん中に設置されているストーブが稼働するのかと思うとワクワクする。

窓の景色。
見晴らしが良く、山や田んぼに草花を眺めることが出来た。
どこかにウグイスがいたようで、食事をしている間はずっと鳴いていた。

自然豊かでほっこりする古民家で美味しいジビエや蕎麦を頂くことが出来るお店。
付近には神戸三田プレミアムアウトレットや温泉などもあるので、ドライブで組み合わせたりしやすいので一度寄ってみては？

最後まで読んで頂きありがとうございました。